Qu’est ce que l’hygrométrie d’une cave à vin?

L’hygrométrie est la mesure de l’humidité d’un espace. Elle est exprimée en pourcentage et indique la quantité d’humidité présente dans l’air. L’hygrométrie est importante pour les caves à vin car elle influence la conservation du vin. Une cave à vin idéale a une hygrométrie de 50-70%.

Pourquoi est-il important que la cave à vin ait une bonne hygrométrie ?

L’hygrométrie est l’un des principaux paramètres à prendre en compte lors de l’achat d’une cave à vin, car elle détermine la qualité de l’air et, par conséquent, celle du vin. En effet, l’air sec est nocif pour les vins, car il peut les dessécher et les altérer. Une bonne hygrométrie est donc essentielle à la bonne conservation du vin. De plus, une cave à vin dont l’hygrométrie est réglée correctement est moins sensible aux variations de température, ce qui est également important pour la conservation du vin.

Comment est-ce que l’on mesure l’hygrométrie d’une cave à vin ?

L’hygrométrie d’une cave à vin est généralement mesurée à l’aide d’un hygromètre, un appareil qui mesure les taux d’humidité dans l’air. Le taux d’humidité idéal pour conserver les vins est de 70 %. Toutefois, les caves à vin ont des taux d’hygrométrie variables en fonction de la température et de l’orientation de la pièce. Il est donc important de mesurer l’hygrométrie régulièrement pour s’assurer qu’elle est constante.

Que faire si l’hygrométrie de la cave à vin est trop basse ?

Si l’hygrométrie de la cave est trop basse, il faut humidifier les murs de la cave à l’aide d’un humidificateur. Si l’hygrométrie est trop basse, il faut également humidifier les bouteilles de vin.

Que faire si l’hygrométrie de la cave à vin est trop élevée ?

L’hygrométrie de la cave à vin est trop élevée lorsque l’humidité est trop élevée. Cela conduit à une augmentation du risque de moisissure et de pourriture du vin. Les symptômes de l’humidité excessive incluent la formation de taches sur les bouteilles et les étiquettes, une odeur de moisi et une augmentation de la pourriture.

Il existe diverses mesures que les viticulteurs peuvent prendre pour réduire l’humidité dans une cave à vins. Ces mesures incluent l’installation d’un déshumidificateur, l’augmentation des ouvertures de la cave à vin et le drainage des eaux de condensation. Les viticulteurs peuvent également utiliser des barrières physiques pour séparer les zones humides et sèches de la cave à vin.